シェフ紹介

OwnerChef” オ－ナ－シェフ

名前	新森里志　-Shinmori Satoshi
経歴	神戸の老舗「ユーハイム」で13年間フランス・パリ「ペルティエ」で約2年間の修業。フランス「ジェラール・ミュロ」関西初出店店舗のシェフパティシエを務める他、関西の洋菓子店のシェフパティシエの経験を経て2011年10月、甲南山手に「パティスリーエイル」をオープン
出身地	兵庫県高砂市（育ちは宮崎県）
血液型	Ａ型
趣味	ゴルフ（忙しいので行けておりませんが）
好きな言葉	いらっしゃいませ
好きなスイ－ツ	旬の果実を使ったケ－キ

『エイル』はフランス語で『翼』。
お菓子を通じて、皆様の元へ羽ばたいていけますように願いを込めて名前をつけました。
お店のロゴの翼のデザインは、太陽の恵みや大自然の力を借りて力強く育っていく草、花、木、果に負けないように『エイル』が伸びていくイメ－ジです。